GUSTI
CREMA MAZUREK ALLA ROSA
Ingredienti: latte fresco intero a.q., mascarpone, tuorlo d'uovo, yogurt, acqua di rose, boccioli di rosa
CARROT CAKE
Ingredienti: latte fresco intero a.q., carote, tuorlo d'uovo, gherigli di noce, zeste arancia, uvetta di corinto, cannella ceylon, salsa al formaggio (formaggio fresco)
CHEESECAKE ALLE FRAGOLE
Ingredienti: latte fresco intero a.q., formaggio fresco, tuorlo d'uovo, salsa di fragole (fragole, zucchero)
CHEESECAKE MIRTILLI
Di tradizione anglosassone, la Cheescake rappresenta la regina delle torte senza cottura. Le varianti sono tante, probabilmente quella ai mirtilli e' la piu' apprezzata.
Ingredienti: latte fresco intero a.q., formaggio fresco, tuorlo d'uovo, biscotti s.g., salsa di mirtilli (mirtilli, zucchero)
CREMA AGNESE
Ingredienti: latte fresco intero a.q., tuorlo d'uovo, caramello salato (zucchero, panna fresca, sale maldon), salsa al caramello (zucchero, panna fresca)
CREMA AI FIORI DI MANDORLO
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, panna fresca, tuorlo d'uovo, fiori di mandorlo, mandorle di avola
CREMA AL MAMEY
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, tuorlo d'uovo, tequila, salsa mamey (zucchero, mamey)
CREMA AL PASSION FRUIT
Ingredienti: latte fresco intero a.q., passion fruit, zucchero, tuorlo d'uovo
CREMA AL TIGLIO
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, tuorlo d'uovo, tiglio fiori
CREMA BRIOCHES
Ingredienti: latte fresco intero a.q., tuorlo d'uovo, lievito di birra, mandorle tostate , zeste di limone (zeste di limone)
CREMA COGNAC E NOCE MOSCATA
Ingredienti: latte fresco intero a.q., tuorlo d'uovo, cognac, noce moscata
CREMA FRAGOLE E MANDORLE
Un sapore classico variegato con mandorle tostate e con le migliori fragole.
Ingredienti: latte fresco intero a.q., tuorlo d'uovo, salsa di fragole (fragole, zucchero), mandorle tostate
CREMA LAVANDA E CAMOMILLA
Ingredienti: latte fresco intero a.q., tuorlo d'uovo, camomilla romana, fiori di lavanda
CREMA LIMONE, DATTERI E CARAMELLO SPEZIATO
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, tuorlo d'uovo, datteri sukkari, burro, limone, sale maldon, caramello speziato ai datteri (zucchero, datteri sukkari, acqua, cannella ceylon, semi di cardamomo verde, chiodi di garofano)
CREMA ZENZERO MIELE DI CASTAGNO E LIMONE
Ingredienti: latte fresco intero a.q., tuorlo d'uovo, miele di castagno, zenzero fresco, zeste di limone (zeste di limone)
LEMON CURD
Una salsa classica della tradizione inglese.
Ingredienti: latte fresco intero a.q., tuorlo d'uovo, burro, limone, salsa di limoni (zucchero)
SACRIPANTE
Ingredienti: caffe espresso, latte fresco intero a.q., tuorlo d'uovo, burro, rum rosso, salsa cacao e amaretti (amaretti s.g., zucchero, marsala, cacao in polvere 10/12)
TIRAMISU'
Ingredienti: latte fresco intero a.q., mascarpone, cacao inpolvere 22/24, salsa al caffe' (caffe espresso, savoiardi s.g., zucchero, rum rosso, cacao in polvere 10/12)
ZABAIONE AL PASSITO E FRAGOLINE DI BOSCO
Ingredienti: latte fresco intero a.q., vino passito, tuorlo d'uovo, salsa alle fragoline di nemi (zucchero, fragoline di nemi)
ZABAIONE AL PRIMITIVO CON UVETTA E GRUE' DI CACAO
Ingredienti: latte fresco intero a.q., vino rosso, zucchero, tuorlo d'uovo, panna fresca, latte in polvere (5), uvetta di corinto, grue' di cacao
ZABAIONE ALL'AMARONE
Ingredienti: latte fresco intero a.q., vino amarone, zucchero, tuorlo d'uovo
ZABAIONE RATAFIA CON AMARENE
Ingredienti: latte fresco intero a.q., vino rosso, tuorlo d'uovo, salsa di amarene (amarena, zucchero)
ZABAIONE VIN SANTO OCCHIO DI PERNICE
Ingredienti: latte fresco intero a.q., vino passito, tuorlo d'uovo, zucchero, panna fresca
CANNOLO CREMA VANIGLIA & LIMONE
Ingredienti:
CASTAGNOLE
Ingredienti:
CREMA ALL' ARANCIA, COGNAC & MOSTO COTTO
Ingredienti: latte fresco intero a.q., panna fresca, tuorlo d'uovo, cognac, mosto d'uva cotto, arancia, zeste arancia
CREMA CANNELLA
La cannella o cinnamomo: un albero sempreverde delle famiglia delle Lauracee, originario dello Sri Lanka, dal quale si ricava l'omonima spezia diffusa in Europa quanto in Asia.
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, tuorlo d'uovo, cannella ceylon
CREMA VANIGLIA E LIMONE
Ingredienti: latte fresco intero a.q., tuorlo d'uovo, limone, vaniglia bourbon, zeste di limone (zeste di limone)
CREME BRULEE
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, tuorlo d'uovo, vaniglia bourbon, caramello , zeste di limone (zeste di limone)
FUDGE BROWNIES
Ingredienti: albume d'uovo, zucchero, burro, cioccolato 72%, sciroppo d'acero, tuorlo d'uovo, farina di riso, olio di cocco
GELATO ALLA COLOMBA
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, colomba s.g., tuorlo d'uovo, burro, latte in polvere (2), zeste arancia
GELATO CREMA DI ROMPOPE
Ingredienti: latte fresco intero a.q., rompope, tuorlo d'uovo, panna fresca
GELATO DI PANETTONE
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, panettone s.g., tuorlo d'uovo, burro, uvetta di corinto
SACHER TORTE
Ingredienti: latte fresco intero a.q., salsa di albicocche, tuorlo d'uovo, glassa scura al cacao (zucchero, acqua, cacao in polvere 10/12, sale maldon)
TIRAMISU' ALLE FRAGOLE
Ingredienti: latte fresco intero a.q., mascarpone, tuorlo d'uovo, salsa di fragole (fragole, zucchero)
TORTA CAPRESE, PISTACCHIO E CIOCCOLATO BIANCO
Ingredienti: cioccolato bianco, pistacchio di bronte, zucchero a velo, albume d'uovo, fecola di patate, copertura al cioccolato bianco (cioccolato bianco, panna fresca, burro di cacao)
TORTA DOBOS
Ingredienti: latte fresco intero a.q., pan di spagna, cacao inpolvere 22/24, salsa al caramello (zucchero, panna fresca)
TORTA PASTIERA NAPOLETANA
Ingredienti: latte fresco intero a.q., panna fresca liquida, burro, zucchero, miele di girasole, tuorlo d'uovo, farina di grano saraceno, zeste arancia, zeste di limone
ZABAIONE AL MOSCATO E FRAGOLINE DI NEMI
Ingredienti: latte fresco intero a.q., vino moscato, tuorlo d'uovo, salsa alle fragoline di nemi (zucchero, fragoline di nemi)
ZABAIONE AL SAKE'
Ingredienti: latte fresco intero a.q., sake, tuorlo d'uovo, panna fresca
ZABAIONE ALLO SHERRY-BRANDY E ARANCIA
Ingredienti: zeste di arancia
ZABAIONE DELLA FATA
Ingredienti: latte fresco intero a.q., tuorlo d'uovo, porto, zucchero, rum rosso, panna fresca, chicchi di caffe, salsa al caramello (zucchero, panna fresca)
