GUSTI
CREMA MAZUREK ALLA ROSA
Ingredienti: latte fresco intero a.q., mascarpone, tuorlo d'uovo bio, yogurt, acqua di rose, boccioli di rosa
CARROT CAKE
Ingredienti: latte fresco intero a.q., carote, tuorlo d'uovo bio, gherigli di noce, zeste arancia, uvetta di corinto, cannella ceylon, salsa al formaggio (formaggio fresco)
CHEESECAKE ALLE FRAGOLE
Ingredienti: latte fresco intero a.q., formaggio fresco, tuorlo d'uovo bio, salsa di fragole (fragole, zucchero)
CHEESECAKE MIRTILLI
Di tradizione anglosassone, la Cheescake rappresenta la regina delle torte senza cottura. Le varianti sono tante, probabilmente quella ai mirtilli e' la piu' apprezzata.
Ingredienti: latte fresco intero a.q., formaggio fresco, tuorlo d'uovo bio, biscotti s.g., salsa di mirtilli (zucchero, mirtilli)
CREMA AGNESE
Ingredienti: latte fresco intero a.q., tuorlo d'uovo bio, caramello salato (zucchero, panna fresca, sale maldon), salsa al caramello (zucchero, panna fresca)
CREMA AI FIORI DI MANDORLO
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, panna fresca, tuorlo d'uovo bio, fiori di mandorlo, mandorle di avola
CREMA AL MAMEY
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, tuorlo d'uovo bio, tequila, salsa mamey (mamey, zucchero)
CREMA AL PASSION FRUIT
Ingredienti: latte fresco intero a.q., passion fruit, zucchero, tuorlo d'uovo bio
CREMA AL TIGLIO
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, tuorlo d'uovo bio, tiglio fiori
CREMA BRIOCHES
Ingredienti: latte fresco intero a.q., tuorlo d'uovo bio, lievito di birra, mandorle tostate , zeste di limone (zeste limone)
CREMA COGNAC E NOCE MOSCATA
Ingredienti: latte fresco intero a.q., tuorlo d'uovo bio, cognac, noce moscata
CREMA FRAGOLE E MANDORLE
Un sapore classico variegato con mandorle tostate e con le migliori fragole.
Ingredienti: latte fresco intero a.q., tuorlo d'uovo bio, salsa di fragole (fragole, zucchero), mandorle tostate
CREMA LAVANDA E CAMOMILLA
Ingredienti: latte fresco intero a.q., tuorlo d'uovo bio, camomilla romana, fiori di lavanda
CREMA LIMONE, DATTERI E CARAMELLO SPEZIATO
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, tuorlo d'uovo bio, datteri sukkari, burro, limone, sale maldon, caramello speziato ai datteri (zucchero, datteri sukkari, acqua, cannella ceylon, semi di cardamomo verde, chiodi di garofano)
CREMA ZENZERO MIELE DI CASTAGNO E LIMONE
Ingredienti: latte fresco intero a.q., tuorlo d'uovo bio, miele di castagno, zenzero fresco, zeste di limone (zeste limone)
LEMON CURD
Una salsa classica della tradizione inglese.
Ingredienti: latte fresco intero a.q., tuorlo d'uovo bio, burro, limone, salsa di limoni (zucchero)
SACRIPANTE
Ingredienti: latte fresco intero a.q., caffe espresso, tuorlo d'uovo bio, burro, rum rosso, salsa cacao e amaretti (amaretti s.g., zucchero, marsala, cacao in polvere 10/12)
TIRAMISU'
Ingredienti: latte fresco intero a.q., mascarpone, cacao inpolvere 22/24, salsa al caffe' (caffe espresso, savoiardi s.g., zucchero, rum rosso, cacao in polvere 10/12)
ZABAIONE AL PASSITO E FRAGOLINE DI BOSCO
Ingredienti: latte fresco intero a.q., vino passito, tuorlo d'uovo bio, salsa alle fragoline di nemi (fragoline di nemi, zucchero)
ZABAIONE AL PRIMITIVO CON UVETTA E GRUE' DI CACAO
Ingredienti: latte fresco intero a.q., vino rosso, zucchero, tuorlo d'uovo bio, latte in polvere (5), panna fresca, grue' di cacao, uvetta di corinto
ZABAIONE ALL'AMARONE
Ingredienti: latte fresco intero a.q., vino amarone, zucchero, tuorlo d'uovo bio
ZABAIONE RATAFIA CON AMARENE
Ingredienti: latte fresco intero a.q., vino rosso, tuorlo d'uovo bio, salsa di amarene (zucchero, amarena)
ZABAIONE VIN SANTO OCCHIO DI PERNICE
Ingredienti: latte fresco intero a.q., vino passito, tuorlo d'uovo bio, zucchero, panna fresca
CASTAGNOLE
Ingredienti:
CREMA ALL' ARANCIA, COGNAC & MOSTO COTTO
Ingredienti: latte fresco intero a.q., panna fresca, tuorlo d'uovo bio, cognac, mosto d'uva cotto, arancia, zeste arancia
CREMA CANNELLA
La cannella o cinnamomo: un albero sempreverde delle famiglia delle Lauracee, originario dello Sri Lanka, dal quale si ricava l'omonima spezia diffusa in Europa quanto in Asia.
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, tuorlo d'uovo bio, cannella ceylon
CREMA VANIGLIA E LIMONE
Ingredienti: latte fresco intero a.q., tuorlo d'uovo bio, limone, vaniglia bourbon, zeste di limone (zeste limone)
CREME BRULEE
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, tuorlo d'uovo bio, vaniglia bourbon, caramello , zeste di limone (zeste limone)
FUDGE BROWNIES
Ingredienti: albume d'uovo bio, zucchero, burro, cioccolato 72%, sciroppo d'acero, tuorlo d'uovo bio, farina di riso, olio di cocco
GELATO ALLA COLOMBA
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, colomba s.g., tuorlo d'uovo bio, burro, latte in polvere (2), zeste arancia
GELATO CREMA DI ROMPOPE
Ingredienti: latte fresco intero a.q., rompope, tuorlo d'uovo bio, panna fresca
GELATO PANETTONE
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, tuorlo d'uovo bio, panettone s.g., burro, latte in polvere (3)
SACHER TORTE
Ingredienti: latte fresco intero a.q., salsa di albicocche, tuorlo d'uovo bio, glassa scura al cacao (zucchero, acqua, cacao in polvere 10/12, sale maldon)
TIRAMISU' ALLE FRAGOLE
Ingredienti: latte fresco intero a.q., mascarpone, tuorlo d'uovo bio, salsa di fragole (fragole, zucchero)
TORTA CAPRESE, PISTACCHIO E CIOCCOLATO BIANCO
Ingredienti: zucchero a velo, pistacchio di bronte, cioccolato bianco, albume d'uovo bio, fecola di patate, copertura al cioccolato bianco (cioccolato bianco, panna fresca, burro di cacao)
TORTA DOBOS
Ingredienti: latte fresco intero a.q., pan di spagna, cacao inpolvere 22/24, salsa al caramello (zucchero, panna fresca)
ZABAIONE AL SAKE'
Ingredienti: latte fresco intero a.q., sake, tuorlo d'uovo bio, panna fresca
ZABAIONE ALLO SHERRY-BRANDY E ARANCIA
Ingredienti: zeste di arancia
ZABAIONE DELLA FATA
Ingredienti: latte fresco intero a.q., tuorlo d'uovo bio, porto, zucchero, rum rosso, panna fresca, chicchi di caffe, salsa al caramello (zucchero, panna fresca)
ZABAIONE MOSCATO TERRACINA E FRAGOLINE DI NEMI
Ingredienti: latte fresco intero a.q., vino moscato, tuorlo d'uovo bio, salsa alle fragoline di nemi (fragoline di nemi, zucchero)
