GUSTI
CREMA AL PASSION FRUIT
Ingredienti: latte fresco intero a.q., passion fruit, zucchero, tuorlo d'uovo bio
CREMA BRIOCHES
Ingredienti: latte fresco intero a.q., tuorlo d'uovo bio, lievito di birra, mandorle tostate , zeste di limone (zeste limone)
CREMA LIMONE, DATTERI E CARAMELLO SPEZIATO
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, tuorlo d'uovo bio, datteri sukkari, burro, limone, sale maldon, caramello speziato ai datteri (zucchero, datteri sukkari, acqua, cannella ceylon, semi di cardamomo verde, chiodi di garofano)
LEMON CURD
Una salsa classica della tradizione inglese.
Ingredienti: latte fresco intero a.q., tuorlo d'uovo bio, burro, limone, salsa di limoni (zucchero)
NOCCIOLA, BURRO & FIORI DI SALVIA
Ingredienti: latte fresco intero a.q., burro, nocciole intere tostate, salvia, sale maldon
SACRIPANTE
Ingredienti: latte fresco intero a.q., caffe espresso, tuorlo d'uovo bio, burro, rum rosso, salsa cacao e amaretti (amaretti s.g., zucchero, marsala, cacao in polvere 10/12)
BOWERMAN II (MATCHA, WASABI,COMPOSTA DI CILIEGIE)
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, latte in polvere (2), te verde matcha, wasabi in polvere, composta di ciliegie al porto
CASTAGNOLE
Ingredienti:
CREME BRULEE
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, tuorlo d'uovo bio, vaniglia bourbon, caramello , zeste di limone (zeste limone)
FUDGE BROWNIES
Ingredienti: albume d'uovo bio, zucchero, burro, cioccolato 72%, sciroppo d'acero, tuorlo d'uovo bio, farina di riso, olio di cocco
GELATO ALLA COLOMBA
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, colomba s.g., tuorlo d'uovo bio, burro, latte in polvere (2), zeste arancia
GELATO PANETTONE
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, tuorlo d'uovo bio, panettone s.g., burro, latte in polvere (3)
PANETTONE GLASSATO AL CIOCCOLATO BIANCO
Ingredienti: amido di mais, zucchero, burro, farina di riso, miele, uvetta, ganache bianca copertura (cioccolato bianco, burro)
PANETTONE GLASSATO AL GIANDUIA
Ingredienti: ganache al gianduia copertura (cioccolato gianduia, burro, marsala, nocciole intere tostate)
PIEROGI RUSKIE
Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, ricotta di pecora, panna fresca, patate, cipolla rossa di tropea, vino rosso, burro, zucchero a velo, sale maldon
TORTA CAPRESE, PISTACCHIO E CIOCCOLATO BIANCO
Ingredienti: zucchero a velo, pistacchio di bronte, cioccolato bianco, albume d'uovo bio, fecola di patate, copertura al cioccolato bianco (cioccolato bianco, panna fresca, burro di cacao)
