LATTE FRESCO INTERO A.Q.

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GUSTI

ARACHIDE CON IL SUO BURRO

Per conferire un sapore leggermente salato, usiamo arachidi salate e tostate, rispettando a pieno la loro forte personalita', in quanto le arachidi hanno un sapore che ha vita propria.

Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, arachidi salate, panna fresca, burro di arachidi (arachidi salate, olio di arachidi, zucchero a velo)

CIOCCOLATO MADAGASCAR USA

Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, cacao inpolvere 22/24, pate extra cioccolato, salsa di lamponi (lamponi, zucchero)

CREMA MAZUREK ALLA ROSA

Ingredienti: latte fresco intero a.q., mascarpone, tuorlo d'uovo, yogurt, acqua di rose, boccioli di rosa

22 SETTEMBRE

Ingredienti: latte fresco intero a.q., cotto di fichi, riduzione d'uva (uva nera), latte di mandorla (latte fresco intero a.q., mandorle di avola)

AFRODITE

Ingredienti: latte fresco intero a.q., sedano, zeste di lime

ARACHIDI SALATE

Per conferire un sapore leggermente salato, usiamo arachidi salate e tostate, rispettando a pieno la loro forte personalita', in quanto le arachidi hanno un sapore che ha vita propria.

Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, arachidi salate, panna fresca

BAKLAVA

Ricetta a base di miele e frutta secca d'ispirazione balcanica, molto popolare in Turchia e in quasi tutte le cucine arabe. La variante proposta da Fatamorgana e' a base di Mandorle. Il miele e' sostituito da un caramello profumato con bucce d'arancia, limone e pezzetti di cannella.

Ingredienti: latte fresco intero a.q., noci lara sgusciate, mandorle di avola, salsa al caramello (zucchero, panna fresca), zeste di arancia

BASILICO

Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, panna fresca, basilico

BASILICO NOCI E MIELE

Ingredienti: latte fresco intero a.q., basilico, salsa di miele e noci (noci lara sgusciate, miele, panna fresca)

BIANCANEVE

Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, panna fresca, mela, tahiti vaniglia, salsa di lamponi (lamponi, zucchero)

BLACK AND WHITE (AGLIO NERO E CIOCCOLATO BIANCO)

Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, panna fresca, cioccolato bianco, aglio nero

CAPPERI SALATI

Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, panna fresca, capperi salati, olio di mais

CAPRINO E MENTA

Ingredienti: latte fresco intero a.q., aroma caprino (goat cheese) 1,6%, panna fresca, menta fresca

CARCIOFI ALLA VANIGLIA

Ingredienti: latte fresco intero a.q., carciofi, panna fresca, vaniglia bourbon

CARROT CAKE

Ingredienti: latte fresco intero a.q., carote, tuorlo d'uovo, gherigli di noce, zeste arancia, uvetta di corinto, cannella ceylon, salsa al formaggio (formaggio fresco)

CHEESECAKE ALLE FRAGOLE

Ingredienti: latte fresco intero a.q., formaggio fresco, tuorlo d'uovo, salsa di fragole (fragole, zucchero)

CHEESECAKE MIRTILLI

Di tradizione anglosassone, la Cheescake rappresenta la regina delle torte senza cottura. Le varianti sono tante, probabilmente quella ai mirtilli e' la piu' apprezzata.

Ingredienti: latte fresco intero a.q., formaggio fresco, tuorlo d'uovo, biscotti s.g., salsa di mirtilli (mirtilli, zucchero)

CIOCCOLATO

Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, pate extra cioccolato, panna fresca

CIOCCOLATO AL PIMENTO

Ingredienti: zucchero, cacao inpolvere 22/24, pate extra cioccolato, infuso al pimento

CIOCCOLATO AL RUM ZACAPA

Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, pate extra cioccolato, rum, panna fresca

CIOCCOLATO AL WHISKY

Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, whisky

CIOCCOLATO BIANCO

Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, panna fresca, cioccolato bianco

CIOCCOLATO KENTUCKY

Ingredienti: latte fresco intero a.q., infuso tabacco kentucky in foglie, zucchero, pate extra cioccolato

CIOCCOLATO LAPSANG SOUCHOUNG

Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, cacao inpolvere 22/24, pate extra cioccolato, panna fresca, infuso al lapsang souchoung

CIOCCOLATO MESSICANO & MOLE POBLANO

Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, panna fresca, cioccolato 72%, piloncillo( zucchero non raffinato messicano), semi di sesamo, cannella ceylon, noce moscata, salsa mole

CIOCCOLATO ROSEMARY

Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, pate extra cioccolato, infuso al rosmarino (acqua, rosmarino)

COCCO CREMA

Una crema al cocco.

Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, panna fresca, cocco fresco

CREMA AGNESE

Ingredienti: latte fresco intero a.q., tuorlo d'uovo, caramello salato (zucchero, panna fresca, sale maldon), salsa al caramello (zucchero, panna fresca)

CREMA AI FIORI DI MANDORLO

Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, panna fresca, tuorlo d'uovo, fiori di mandorlo, mandorle di avola

CREMA AL MAMEY

Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, tuorlo d'uovo, tequila, salsa mamey (zucchero, mamey)

CREMA AL PASSION FRUIT

Ingredienti: latte fresco intero a.q., passion fruit, zucchero, tuorlo d'uovo

CREMA AL TIGLIO

Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, tuorlo d'uovo, tiglio fiori

CREMA BANANA CON CROCCANTINO CIOCCOLATO & SESAMO

Ingredienti: latte fresco intero a.q., banana, panna fresca, semi di sesamo, salsa di cioccolato (olio di cocco, cacao inpolvere 22/24, zucchero)

CREMA BANANA E CROCCANTE AL SESAMO

Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, banana, panna fresca, croccante al sesamo

CREMA BRIOCHES

Ingredienti: latte fresco intero a.q., tuorlo d'uovo, lievito di birra, mandorle tostate , zeste di limone (zeste di limone)

CREMA COGNAC E NOCE MOSCATA

Ingredienti: latte fresco intero a.q., tuorlo d'uovo, cognac, noce moscata

CREMA DI MAIS E POP CORN CARAMELLATO

Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, mais dolce, pop corn caramellato

CREMA FRAGOLE E MANDORLE

Un sapore classico variegato con mandorle tostate e con le migliori fragole.

Ingredienti: latte fresco intero a.q., tuorlo d'uovo, salsa di fragole (fragole, zucchero), mandorle tostate

CREMA LAVANDA E CAMOMILLA

Ingredienti: latte fresco intero a.q., tuorlo d'uovo, camomilla romana, fiori di lavanda

CREMA LIMONE, DATTERI E CARAMELLO SPEZIATO

Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, tuorlo d'uovo, datteri sukkari, burro, limone, sale maldon, caramello speziato ai datteri (zucchero, datteri sukkari, acqua, cannella ceylon, semi di cardamomo verde, chiodi di garofano)

CREMA ZENZERO MIELE DI CASTAGNO E LIMONE

Ingredienti: latte fresco intero a.q., tuorlo d'uovo, miele di castagno, zenzero fresco, zeste di limone (zeste di limone)

DATTERI , ARACHIDI SALATE E CIOCCOLATO

Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, datteri sukkari, panna fresca, arachidi salate, salsa di cioccolato (olio di cocco, cacao inpolvere 22/24, zucchero)

DUKKAH NOCCIOLA SPEZIATA

Ingredienti: latte fresco intero a.q., nocciole intere tostate, semi di sesamo, semi di coriandolo

DULCE DE LECHE

Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, caramello salato (zucchero, panna fresca, sale maldon), latte condensato caramellato (latte condensato)

ELISIR DELLA FATA

Ingredienti: cannella ceylon, china corteccia, anice stellato, chiodi di garofano

FICHI ALLA GRECA

Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, panna fresca, salsa di fichi alla greca (fichi, zucchero, vino bianco, vaniglia bourbon)

FICHI CARAMELLATI AL RUM

Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, latte in polvere (2), panna fresca, salsa di fichi caramellati al rum (fichi, zucchero, rum rosso)

FINOCCHIETTO SELVATICO

Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, panna fresca, finocchietto selvatico

FINOCCHIO MIELE LIQUIRIZIA

Ingredienti: latte fresco intero a.q., miele, semi di finocchio, liquirizia pura amarelli

FIORDILATTE CON PERLE DI FRUTTA

Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, panna fresca, perle di frutta

FIORI DI GIRASOLE & ZAFFERANO

Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, semi di girasole, panna fresca, miele di girasole, fiore di girasole, stimmi di zafferano

GIANDUIA

Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, crema di nocciole i.g.p., cacao in polvere 10/12

GORGONZOLA

Ingredienti: latte fresco intero a.q., gorgonzola piccante, zucchero

GUANABANA-CARAMEL

Ingredienti: latte fresco intero a.q., graviola-guanabana, panna fresca, caramello salato (zucchero, panna fresca, sale maldon)

KEFIR AMORE MIO

Ingredienti: kefir, zucchero, latte fresco intero a.q., panna fresca

KYE LIME PIE

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Ingredienti: latte fresco intero a.q., mascarpone, zucchero, key lime, salsa al caramello (zucchero, panna fresca), biscotti al cocco (zucchero, farina di cocco rape', albume uovo bio, latte di cocco in polvere, zeste lime)

LATTE DI FICO (PAMPANELLA)

Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, panna fresca, foglie di fico

LATTE MENTA E CIOCCOLATO

Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, menta fresca, salsa di cioccolato (olio di cocco, cacao inpolvere 22/24, zucchero)

LEMON CURD

Una salsa classica della tradizione inglese.

Ingredienti: latte fresco intero a.q., tuorlo d'uovo, burro, limone, salsa di limoni (zucchero)

MAKOWKI ( BUDINO DELLE FESTE)

Ingredienti: latte fresco intero a.q., semi di papavero, rum, uvetta, noci lara sgusciate, mandorle di avola, vaniglia bourbon, zeste di arancia

MANDORLA AL CARDAMOMO

Mandorla e cardamomo e' un mix tra l'esotico di provenienza indiana, e la classica mandorla italiana appena tostata.

Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, semi di cardamomo verde, mandorle tostate

MANDORLA E ARANCIA

In questo gelato, il sapore della classica mandorla tostata e' esaltato dal succo d'arancia e le sue zeste grattugiate finemente, regalandogli un profumo estivo e un sapore deciso.

Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, mandorle tostate , zeste di arancia

MANDORLA TOSTATA

Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, panna fresca, mandorle tostate

MONT BLANC

Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, castagne, latte in polvere (2), panna fresca, vaniglia bourbon, salsa di castagna (zucchero, castagne, acqua, vaniglia bourbon)

MONT-BLANC USA

Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, castagne, panna fresca, rum rosso, vaniglia bourbon

NOCCIOLA

Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, crema di nocciole i.g.p., panna fresca

NOCCIOLA, BURRO & FIORI DI SALVIA

Ingredienti: latte fresco intero a.q., burro, nocciole intere tostate, salvia, sale maldon

NOCI E UVETTA DI CORINTO

Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, noci lara sgusciate, panna fresca, olio di mais, uvetta di corinto al rum (uvetta di corinto, rum rosso)

NOCI MACADAMIA

Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, noci macadamia, panna fresca

NOCI PECAN

Il frutto e' originario dell'America settentrionale, molto simile alla noce ma piu' ricca in calorie con un sapore piu' fine

Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, noci pecan, panna fresca

OLIVE NERE TAGGIASCHE

Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, pate di olive, olive taggiasche

PARMIGIANO

Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, panna fresca, parmigiano

PECORINO

Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, pecorino stagionato, panna fresca

PERE BELLE HELENE

Ingredienti: latte fresco intero a.q., pere, vaniglia bourbon, salsa di cioccolato (olio di cocco, cacao inpolvere 22/24, zucchero)

PEREG SEMI DI PAPAVERO

Fatamorgana ha rielaborato la ricetta di uno strudel di origini israeliane a base di crema di latte, in cui vengono cotti a lungo i semi papavero.

Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, panna fresca, semi di papavero

PINA COLADA

Ingredienti: latte fresco intero a.q., ananas, zucchero, panna fresca, rum, cocco fresco

PINOLI TOSTATI

Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, pinoli, panna fresca, pinoli tostati

PISTACCHIO CALIFORNIANO

Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, pistacchio californiano, panna fresca

PISTACCHIO SIRIANO

Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, pistacchio siriano, panna fresca

POLLICINA

Ingredienti: latte fresco intero a.q., liquore di violette, boccioli di rosa, salsa di mirtilli (mirtilli, zucchero)

RICOTTA E AGRUMI

Ingredienti: zucchero, ricotta di pecora, zeste di arancia , zeste di limone (zeste di limone)

RICOTTA E FICHI ALLA GRECA

Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, ricotta di pecora, panna fresca, salsa di fichi alla greca (fichi, zucchero, vino bianco, vaniglia bourbon)

RICOTTA ROMANA, CACAO CRUDO & PERA (LA-LA-LAND)

Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, ricotta di pecora, panna fresca, composta di pera e moscato , salsa di cioccolato e cacao crudo

RICOTTA, MIELE E COCCO

Ingredienti: latte fresco intero a.q., ricotta di pecora, miele, cocco rape'

RISO TANDOORI MASALA

Ingredienti: latte fresco intero a.q., semi di coriandolo, semi di cumino, peperoncino

SACRIPANTE

Ingredienti: caffe espresso, latte fresco intero a.q., tuorlo d'uovo, burro, rum rosso, salsa cacao e amaretti (amaretti s.g., zucchero, marsala, cacao in polvere 10/12)

STRACCIATELLA

Uno dei classici del gelato italiano e anche il piu' famoso e noto. Un gelato molto semplice, con scagliette di cioccolato Modica.

Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, panna fresca, salsa di cioccolato (olio di cocco, cacao inpolvere 22/24, zucchero)

STRACCIATELLA PICCANTE

Ingredienti: latte fresco intero a.q., copertura al latte e berbere' (cioccolato al latte, berbere mix piccante indiano), copertura bianca al wasabi (cioccolato bianco, wasabi in polvere), copertura fondente allo zenzero (cioccolato 72%, zenzero fresco)

TIRAMISU'

Ingredienti: latte fresco intero a.q., mascarpone, cacao inpolvere 22/24, salsa al caffe' (caffe espresso, savoiardi s.g., zucchero, rum rosso, cacao in polvere 10/12)

TORRONE SALATO

Ingredienti: latte fresco intero a.q., torrone alle mandorle, miele, mandorle salate (mandorle di avola, zucchero, sale maldon, acqua)

TORTA DELLA FORESTA NERA

Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, panna fresca, pate extra cioccolato, salsa di ciliegie (ciliegia, zucchero), salsa latte, panna cotta & vaniglia (latte fresco intero a.q., zucchero, vaniglia bourbon), salsa di amarene (amarena, zucchero)

VANIGLIA

Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, panna fresca, vaniglia bourbon

VENERE ROSA

Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, panna fresca, riso nero, calvados, boccioli di rosa, zeste di lime

ZABAIONE AL PASSITO E FRAGOLINE DI BOSCO

Ingredienti: latte fresco intero a.q., vino passito, tuorlo d'uovo, salsa alle fragoline di nemi (zucchero, fragoline di nemi)

ZABAIONE AL PRIMITIVO CON UVETTA E GRUE' DI CACAO

Ingredienti: latte fresco intero a.q., vino rosso, zucchero, tuorlo d'uovo, panna fresca, latte in polvere (5), uvetta di corinto, grue' di cacao

ZABAIONE ALL'AMARONE

Ingredienti: latte fresco intero a.q., vino amarone, zucchero, tuorlo d'uovo

ZABAIONE RATAFIA CON AMARENE

Ingredienti: latte fresco intero a.q., vino rosso, tuorlo d'uovo, salsa di amarene (amarena, zucchero)

ZABAIONE VIN SANTO OCCHIO DI PERNICE

Ingredienti: latte fresco intero a.q., vino passito, tuorlo d'uovo, zucchero, panna fresca

ZUCC-OT PIE

Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, zucca hokkaido, panna fresca liquida, arancia, amaretti s.g., cotto di fichi, cognac, cannella ceylon

ADAMO & EVA (mandorla Avola e E.V.O.)

Ingredienti: latte fresco intero a.q., mandorle di avola, panna fresca, olio di oliva extravergine

ARACHIDI COCCO E CIOCCOLATO

Ingredienti: latte fresco intero a.q., arachidi salate, cocco rape', salsa di cioccolato (olio di cocco, cacao inpolvere 22/24, zucchero)

BOWERMAN I

Ingredienti: croccante ai tre semi

BOWERMAN II (MATCHA, WASABI,COMPOSTA DI CILIEGIE)

Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, latte in polvere (2), te verde matcha, wasabi in polvere, composta di ciliegie al porto

BRIE SALSA DI PERE E NOCI PECAN

Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, brie, noci pecan, composta di pere al marsala (pere, zucchero, marsala, vaniglia bourbon)

BUONGIORNO AMORE

Ingredienti: yogurt, banana, zucchero, miele

CANNOLO CREMA VANIGLIA & LIMONE

Ingredienti:

CANNOLO PASTIERA NAPOLETANA

Ingredienti:

CIOCCOLATO CRUDO DEL PERU'

Ingredienti: latte fresco intero a.q., acqua, zucchero, pate extra cioccolato, cacao inpolvere 22/24, panna fresca, grue' di cacao

CIOCCOLATO VENEZUELA

Ingredienti: latte fresco intero a.q., cacao inpolvere 22/24, pate extra cioccolato, panna fresca

CIOCCOLATO WASABI

Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, latte in polvere (4), cacao inpolvere 22/24, pate extra cioccolato, wasabi in polvere

CREMA ALL' ARANCIA, COGNAC & MOSTO COTTO

Ingredienti: latte fresco intero a.q., panna fresca, tuorlo d'uovo, cognac, mosto d'uva cotto, arancia, zeste arancia

CREMA CANNELLA

La cannella o cinnamomo: un albero sempreverde delle famiglia delle Lauracee, originario dello Sri Lanka, dal quale si ricava l'omonima spezia diffusa in Europa quanto in Asia.

Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, tuorlo d'uovo, cannella ceylon

CREMA VANIGLIA E LIMONE

Ingredienti: latte fresco intero a.q., tuorlo d'uovo, limone, vaniglia bourbon, zeste di limone (zeste di limone)

CREME BRULEE

Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, tuorlo d'uovo, vaniglia bourbon, caramello , zeste di limone (zeste di limone)

DIRTY BANANA

Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, banana, panna fresca, salsa di cioccolato (olio di cocco, cacao inpolvere 22/24, zucchero)

EVO-LUZIONE, TORRONE SALATO & OLIO EVO

Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, panna fresca, olio di oliva extravergine, sale maldon, mandorle salate (mandorle di avola, zucchero, sale maldon, acqua)

FAVE FRESCHE & PECORINO

Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, panna fresca, fave, salsa al pecorino (zucchero, panna fresca, pecorino)

FICHI AL RUM

Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, fichi, rum

FIORDILATTE

Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, panna fresca

FIORI DI LAVANDA E FRAGOLINE DI NEMI

Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, salsa alle fragoline di nemi (zucchero, fragoline di nemi)

FIORI DI MAGNOLIA & LIME

Ingredienti: zeste di lime

GELATO ALLA COLOMBA

Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, colomba s.g., tuorlo d'uovo, burro, latte in polvere (2), zeste arancia

GELATO CREMA DI ROMPOPE

Ingredienti: latte fresco intero a.q., rompope, tuorlo d'uovo, panna fresca

GELATO DI PANETTONE

Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, panettone s.g., tuorlo d'uovo, burro, uvetta di corinto

GELATO LATTE AVOCADO E LIME

Ingredienti: latte fresco intero a.q., panna fresca, avocado, lime

GELATO MODAK

Ingredienti: latte fresco intero a.q., cocco fresco, riso, salsa al caramello speziato (zucchero di canna, noce moscata, semi di cardamomo verde, stimmi di zafferano)

GIADA GELATO

Ingredienti: latte fresco intero a.q., ricotta di pecora, pecorino, panna fresca, fichi infornati con sale olio & rosmarino

GORGONZOLA DATTERI E NOCI

Ingredienti: latte fresco intero a.q., gorgonzola piccante, zucchero, datteri sukkari, noci lara sgusciate, panna fresca

HALVA

Ingredienti: latte fresco intero a.q., semi di sesamo, miele, panna fresca

LA CASETTA

Ingredienti: caramello salato (zucchero, panna fresca, sale maldon)

LABNEH & ALBICOCCHE AL FORNO CON ROSMARINO

Ingredienti: albicocche al forno & rosmarino (albicocca, zucchero)

LATTE & CEREALI

Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, panna fresca, latte in polvere (2), cereali, cioccolato bianco & cornflakes (cereali, cioccolato bianco)

LIQUIRIZIA

Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, panna fresca

MANDORLA PRALINATA AL CAFFE' ETIOPIA

Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, caffe etiopia, mandorle di avola, panna fresca, latte in polvere (2), caramello al caffe' e mandorle (zucchero, caffe etiopia)

MATCHA-BASILICO-AVOCADO & PERLE DI FRUTTA

Ingredienti: latte fresco intero a.q., avocado, basilico, te verde matcha, perle di frutta

MERCOLEDI

Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, latte in polvere (2)

MEZCAL CIOCCOLATO

Ingredienti:

MORA & LAVANDA

Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, panna fresca liquida, latte in polvere (2), more, fiori di lavanda

MOU LATTE SALATO

Ingredienti: latte fresco intero a.q., panna fresca, cioccolato 72%, nocciole intere tostate, salsa di cioccolato (olio di cocco, cacao inpolvere 22/24, zucchero), salsa al caramello (zucchero, panna fresca)

NON TI SCORDAR DI ME

Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, mascarpone, latte in polvere (2), barbabietola rossa, aceto di vino bianco, sale maldon, cioccolato biondo (olio di cocco, cioccolato bianco, quinoa soffiata, pate extra cioccolato)

PIEROGI RUSKIE

Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, ricotta di pecora, panna fresca, patate, cipolla rossa di tropea, vino rosso, burro, zucchero a velo, sale maldon

PISTACCHIO GRECO

Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, panna fresca, pistacchio greco tostato

PLATANO CROCCANTE & CARAMELLO

Ingredienti: latte fresco intero a.q., latte, platano, panna fresca, salsa al caramello speziato (zucchero di canna, noce moscata, semi di cardamomo verde, stimmi di zafferano)

RICOTTA ,AMARENE & NOCCIOLE PRALINATE

Ingredienti: latte fresco intero a.q., ricotta di pecora, panna fresca, amarena, nocciola pralinata

RICOTTA DI CAPRA CON MIELE AL TARTUFO

Ingredienti:

RICOTTA E MOSTARDA DI FRUTTA

Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, ricotta di pecora, mostarda di frutta

RISO AL COCCO & SALSA AL MANGO PICCANTE

Ingredienti: salsa al mango piccante (mango, zucchero, lime, sale maldon, peperoncino habanero)

RISO E VANIGLIA

Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, riso

SABINA IN FIORE (Cacio Fiore,Olio EVO & Foglia di Fico)

Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, stracchino a latte crudo, olio di oliva extravergine, latte in polvere (2), panna fresca liquida, foglie di fico

SACHER TORTE

Ingredienti: latte fresco intero a.q., salsa di albicocche, tuorlo d'uovo, glassa scura al cacao (zucchero, acqua, cacao in polvere 10/12, sale maldon)

SEADAS

Ingredienti: latte fresco intero a.q., pecorino, miele di castagno, zeste di arancia , zeste di limone (zeste di limone)

STRACCHINO CON SALSA ALLE FRAGOLE

Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, stracchino a latte crudo, panna fresca, salsa di fragole (fragole, zucchero)

STRACCHINO CON SALSA DI PERE AL MARSALA & NOCI LARA

Ingredienti: stracchino a latte crudo, panna fresca, noci lara sgusciate, composta di pere al marsala (pere, zucchero, marsala, vaniglia bourbon)

STRACCHINO, ALBICOCCHE AL ROSMARINO & BRICIOLE DI CROSTATA

Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, stracchino a latte crudo, panna fresca, sale maldon, albicocche al forno & rosmarino (albicocca, zucchero)

TAIFI (MANDORLE,CARDAMOMO,DATTERI E CARAMELLO AL LIME)

Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, mandorle di avola, panna fresca, datteri sukkari, salsa caramello black lime (zucchero, panna fresca, loomi (limone nero))

TE VERDE MATCHA

Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, panna fresca, te verde matcha

TIRAMISU' ALLE FRAGOLE

Ingredienti: latte fresco intero a.q., mascarpone, tuorlo d'uovo, salsa di fragole (fragole, zucchero)

TORTA DOBOS

Ingredienti: latte fresco intero a.q., pan di spagna, cacao inpolvere 22/24, salsa al caramello (zucchero, panna fresca)

TORTA PASTIERA NAPOLETANA

Ingredienti: latte fresco intero a.q., panna fresca liquida, burro, zucchero, miele di girasole, tuorlo d'uovo, farina di grano saraceno, zeste arancia, zeste di limone

UOVO TORTA BACIO & CIOCCOLATO MADAGASCAR

Ingredienti: latte fresco intero a.q., crema di nocciole i.g.p., zucchero, cioccolato madagascar 100%, cioccolato gianduia, panna fresca, nocciole intere tostate, latte in polvere (2)

UOVO TORTA FRAGOLA & PISTACCHIO

Ingredienti: fragole, pistacchio di bronte, latte fresco intero a.q., zucchero, cioccolato 72%, latte in polvere (2), proteine di riso 1

VANIGLIA BOURBON

Ingredienti:

ZABAIONE AL BOURBON WHISKEY

Ingredienti: latte fresco intero a.q., tuorlo uovo, zucchero, whisky, stracciatella messicana (cioccolato al latte, peperoncino, sale maldon)

ZABAIONE AL MOSCATO E FRAGOLINE DI NEMI

Ingredienti: latte fresco intero a.q., vino moscato, tuorlo d'uovo, salsa alle fragoline di nemi (zucchero, fragoline di nemi)

ZABAIONE AL SAKE'

Ingredienti: latte fresco intero a.q., sake, tuorlo d'uovo, panna fresca

ZABAIONE ALLO SHERRY-BRANDY E ARANCIA

Ingredienti: zeste di arancia

ZABAIONE DELLA FATA

Ingredienti: latte fresco intero a.q., tuorlo d'uovo, porto, zucchero, rum rosso, panna fresca, chicchi di caffe, salsa al caramello (zucchero, panna fresca)

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