ZUCCHERO

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Lo zucchero o saccarosio viene principalmente estratto dalla barbabietola da zucchero e dalla canna da zucchero, ma e' normalmente presente in molti alimenti di origine vegetale, in particolare nella frutta. Dal punto di vista nutrizionale, il saccarosio e' un cibo altamente energetico e di facile digeribilita', capace di rendere piu' appetibili i prodotti alimentari ai quali viene aggiunto. Insieme al fruttosio, e' l'unico zucchero utilizzato nella produzione Fatamorgana.

GUSTI

ARACHIDE CON IL SUO BURRO

Per conferire un sapore leggermente salato, usiamo arachidi salate e tostate, rispettando a pieno la loro forte personalita', in quanto le arachidi hanno un sapore che ha vita propria.

Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, arachidi salate, panna fresca, burro di arachidi (arachidi salate, olio di arachidi, zucchero a velo)

CIOCCOLATO MADAGASCAR USA

Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, cacao inpolvere 22/24, pate extra cioccolato, salsa di lamponi (lamponi, zucchero)

COCCO

Ingredienti: acqua, zucchero, cocco fresco

CREMA MAZUREK ALLA ROSA

Ingredienti: latte fresco intero a.q., mascarpone, tuorlo d'uovo, yogurt, acqua di rose, boccioli di rosa

ZAPOTE NERO II

Ingredienti: zapote nero, zucchero, arancia, limone, cannella ceylon

22 SETTEMBRE

Ingredienti: latte fresco intero a.q., cotto di fichi, riduzione d'uva (uva nera), latte di mandorla (latte fresco intero a.q., mandorle di avola)

A-A-CAROTA (ARANCIA, ANANAS,CAROTA)

Ingredienti: ananas, carote, zucchero, arancia

ACAI

Ingredienti: acai, acqua, zucchero

ACEROLA

Ingredienti: sm3, acqua, zucchero

AFRODITE

Ingredienti: latte fresco intero a.q., sedano, zeste di lime

ALBICOCCA

Ingredienti: albicocca, acqua, zucchero

ALKEKENGI

Ingredienti: alkekengi, acqua, zucchero

AMARENA

Ingredienti: amarena, acqua, zucchero

AMARENA E BIRRA

Ingredienti: amarena, birra senza glutine, zucchero

AMARETTO USA

Ingredienti: mandorle di avola, zucchero, albume d'uovo, liquore di amaretto

ANANAS

Ingredienti: ananas, zucchero, acqua

ANANAS E ZENZERO

Una ricetta rinfrescante in cui convivono un frutto di ananas fresco attentamente dosato con succo di zenzero centrifugato.

Ingredienti: ananas, zucchero, acqua, zenzero fresco

ANGURIA

Ingredienti: anguria, zucchero, acqua

ARACHIDI SALATE

Per conferire un sapore leggermente salato, usiamo arachidi salate e tostate, rispettando a pieno la loro forte personalita', in quanto le arachidi hanno un sapore che ha vita propria.

Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, arachidi salate, panna fresca

ARANCIA, CAROTA E MANDORLE SALATE

Ingredienti: arancia, carote, acqua, mandorle salate (mandorle di avola, zucchero, sale maldon, acqua)

AVOCADO LIME E VINO BIANCO

Il sapore del classico avocado con lime e vino bianco.

Ingredienti: avocado, zucchero, vino bianco, proteine di riso 1, lime

BAKLAVA

Ricetta a base di miele e frutta secca d'ispirazione balcanica, molto popolare in Turchia e in quasi tutte le cucine arabe. La variante proposta da Fatamorgana e' a base di Mandorle. Il miele e' sostituito da un caramello profumato con bucce d'arancia, limone e pezzetti di cannella.

Ingredienti: latte fresco intero a.q., noci lara sgusciate, mandorle di avola, salsa al caramello (zucchero, panna fresca), zeste di arancia

BANANA E LIME

Ingredienti: banana, acqua, zucchero, lime

BASILICO

Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, panna fresca, basilico

BASILICO NOCI E MIELE

Ingredienti: latte fresco intero a.q., basilico, salsa di miele e noci (noci lara sgusciate, miele, panna fresca)

BIANCANEVE

Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, panna fresca, mela, tahiti vaniglia, salsa di lamponi (lamponi, zucchero)

BLACK AND WHITE (AGLIO NERO E CIOCCOLATO BIANCO)

Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, panna fresca, cioccolato bianco, aglio nero

BUONGIORNO AMORE AI LAMPONI

Ingredienti: yogurt, lamponi, zucchero, miele

CAFFE'

Ingredienti: caffe espresso, zucchero, panna fresca

CALDARROSTE

Ingredienti: acqua, zucchero, castagne

CAPPERI SALATI

Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, panna fresca, capperi salati, olio di mais

CAPRINO E MENTA

Ingredienti: latte fresco intero a.q., aroma caprino (goat cheese) 1,6%, panna fresca, menta fresca

CARCIOFI ALLA VANIGLIA

Ingredienti: latte fresco intero a.q., carciofi, panna fresca, vaniglia bourbon

CARROT CAKE

Ingredienti: latte fresco intero a.q., carote, tuorlo d'uovo, gherigli di noce, zeste arancia, uvetta di corinto, cannella ceylon, salsa al formaggio (formaggio fresco)

CASTAGNA E MIRTO

Ingredienti: zucchero, castagne, proteine di riso 1, liquore al mirto

CHEESECAKE ALLE FRAGOLE

Ingredienti: latte fresco intero a.q., formaggio fresco, tuorlo d'uovo, salsa di fragole (fragole, zucchero)

CHEESECAKE MIRTILLI

Di tradizione anglosassone, la Cheescake rappresenta la regina delle torte senza cottura. Le varianti sono tante, probabilmente quella ai mirtilli e' la piu' apprezzata.

Ingredienti: latte fresco intero a.q., formaggio fresco, tuorlo d'uovo, biscotti s.g., salsa di mirtilli (mirtilli, zucchero)

CILIEGIA

Ingredienti: ciliegia, acqua, zucchero

CIOCCOLATO

Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, pate extra cioccolato, panna fresca

CIOCCOLATO AL PIMENTO

Ingredienti: zucchero, cacao inpolvere 22/24, pate extra cioccolato, infuso al pimento

CIOCCOLATO AL RUM ZACAPA

Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, pate extra cioccolato, rum, panna fresca

CIOCCOLATO AL WHISKY

Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, whisky

CIOCCOLATO BIANCO

Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, panna fresca, cioccolato bianco

CIOCCOLATO E ARANCIA

Ingredienti: arancia, acqua, zucchero, proteine di riso 1, cacao in polvere 10/12, zeste di arancia

CIOCCOLATO KENTUCKY

Ingredienti: latte fresco intero a.q., infuso tabacco kentucky in foglie, zucchero, pate extra cioccolato

CIOCCOLATO LAPSANG SOUCHOUNG

Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, cacao inpolvere 22/24, pate extra cioccolato, panna fresca, infuso al lapsang souchoung

CIOCCOLATO MESSICANO & MOLE POBLANO

Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, panna fresca, cioccolato 72%, piloncillo( zucchero non raffinato messicano), semi di sesamo, cannella ceylon, noce moscata, salsa mole

CIOCCOLATO ROSEMARY

Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, pate extra cioccolato, infuso al rosmarino (acqua, rosmarino)

CIOCCOLATO VEGANO AL TE LAPSANG & ROSMARINO

Ingredienti: zucchero, proteine di riso 1, pate extra cioccolato, infuso al lapsang souchoung , infuso al rosmarino (acqua, rosmarino)

COCCO AL RUM

Questo sorbetto nasce pensando alle sere d'estate, passate con gli amici sorseggiando un cocktail tra i piu' rinfrescanti. Una base di freschissimo cocco rinforzato con rum Saint James.

Ingredienti: zucchero, cocco fresco, rum rosso

COCCO CREMA

Una crema al cocco.

Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, panna fresca, cocco fresco

COTOGNATA

Ingredienti: mela cotogna, acqua, zucchero, limone, cannella ceylon, vaniglia bourbon

CRAUTI ROSSI CON BACON FRITTO

Ingredienti: acqua, cavolo rosso, zucchero, proteine di riso 1, bacon, aceto di vino bianco, sale maldon

CREMA AGNESE

Ingredienti: latte fresco intero a.q., tuorlo d'uovo, caramello salato (zucchero, panna fresca, sale maldon), salsa al caramello (zucchero, panna fresca)

CREMA AI FIORI DI MANDORLO

Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, panna fresca, tuorlo d'uovo, fiori di mandorlo, mandorle di avola

CREMA AL MAMEY

Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, tuorlo d'uovo, tequila, salsa mamey (zucchero, mamey)

CREMA AL PASSION FRUIT

Ingredienti: latte fresco intero a.q., passion fruit, zucchero, tuorlo d'uovo

CREMA AL TIGLIO

Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, tuorlo d'uovo, tiglio fiori

CREMA BANANA CON CROCCANTINO CIOCCOLATO & SESAMO

Ingredienti: latte fresco intero a.q., banana, panna fresca, semi di sesamo, salsa di cioccolato (olio di cocco, cacao inpolvere 22/24, zucchero)

CREMA BANANA E CROCCANTE AL SESAMO

Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, banana, panna fresca, croccante al sesamo

CREMA BRIOCHES

Ingredienti: latte fresco intero a.q., tuorlo d'uovo, lievito di birra, mandorle tostate , zeste di limone (zeste di limone)

CREMA COGNAC E NOCE MOSCATA

Ingredienti: latte fresco intero a.q., tuorlo d'uovo, cognac, noce moscata

CREMA DI MAIS E POP CORN CARAMELLATO

Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, mais dolce, pop corn caramellato

CREMA FRAGOLE E MANDORLE

Un sapore classico variegato con mandorle tostate e con le migliori fragole.

Ingredienti: latte fresco intero a.q., tuorlo d'uovo, salsa di fragole (fragole, zucchero), mandorle tostate

CREMA LAVANDA E CAMOMILLA

Ingredienti: latte fresco intero a.q., tuorlo d'uovo, camomilla romana, fiori di lavanda

CREMA LIMONE, DATTERI E CARAMELLO SPEZIATO

Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, tuorlo d'uovo, datteri sukkari, burro, limone, sale maldon, caramello speziato ai datteri (zucchero, datteri sukkari, acqua, cannella ceylon, semi di cardamomo verde, chiodi di garofano)

CREMA ZENZERO MIELE DI CASTAGNO E LIMONE

Ingredienti: latte fresco intero a.q., tuorlo d'uovo, miele di castagno, zenzero fresco, zeste di limone (zeste di limone)

DATTERI , ARACHIDI SALATE E CIOCCOLATO

Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, datteri sukkari, panna fresca, arachidi salate, salsa di cioccolato (olio di cocco, cacao inpolvere 22/24, zucchero)

DATTERI DI MEDJOOL

Ingredienti: acqua, datteri sukkari, zucchero, sale maldon

DRACARYS (dragon fruit ,fragole & peperoncino)

Ingredienti: fragole, pitaya rossa o frutto del drago, peperone, peperoncino

DUKKAH NOCCIOLA SPEZIATA

Ingredienti: latte fresco intero a.q., nocciole intere tostate, semi di sesamo, semi di coriandolo

DULCE DE LECHE

Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, caramello salato (zucchero, panna fresca, sale maldon), latte condensato caramellato (latte condensato)

ELISIR DELLA FATA

Ingredienti: cannella ceylon, china corteccia, anice stellato, chiodi di garofano

ESTASI

Ingredienti: zucchero, caffe espresso, nocciole intere tostate, proteine di riso 1, cacao in polvere 10/12, crema di nocciole i.g.p.

EVERGREEN BRONTE VEGAN

Ingredienti: acqua, zucchero, proteine di riso 1, pistacchio di bronte, mandorle di avola

FICHI

Ingredienti: fichi, acqua, zucchero

FICHI ALLA GRECA

Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, panna fresca, salsa di fichi alla greca (fichi, zucchero, vino bianco, vaniglia bourbon)

FICHI CARAMELLATI AL RUM

Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, latte in polvere (2), panna fresca, salsa di fichi caramellati al rum (fichi, zucchero, rum rosso)

FICHI D INDIA

Ingredienti: fichi d'india, acqua, zucchero

FINOCCHIETTO SELVATICO

Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, panna fresca, finocchietto selvatico

FINOCCHIO MIELE LIQUIRIZIA

Ingredienti: latte fresco intero a.q., miele, semi di finocchio, liquirizia pura amarelli

FIORDILATTE CON PERLE DI FRUTTA

Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, panna fresca, perle di frutta

FIORI DI GIRASOLE & ZAFFERANO

Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, semi di girasole, panna fresca, miele di girasole, fiore di girasole, stimmi di zafferano

FRAGOLINE DI BOSCO AL CALVADOS

Ingredienti: acqua, fragoline di nemi, zucchero, calvados

FRUTTI DI BOSCO CON PERLE DI FRUTTA

Ingredienti: frutti di bosco, acqua, zucchero, perle di frutta

FRUTTI DI BOSCO(LAMPONE,RIBES,MORA,MIRTILLO)

Ingredienti: frutti di bosco, acqua, zucchero

GAZPACHO ANDALUSO

Ingredienti: pomodori datterino, zucchero, peperone, cetriolo, aceto di vino bianco, pane g.f., sale maldon, aglio rosso

GELSO NERO

Ingredienti: acqua, gelso nero, zucchero

GIANDUIA

Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, crema di nocciole i.g.p., cacao in polvere 10/12

GOIABA-GUAVA

Ingredienti: goiaba-guava, acqua, zucchero

GORGONZOLA

Ingredienti: latte fresco intero a.q., gorgonzola piccante, zucchero

GUANABANA-CARAMEL

Ingredienti: latte fresco intero a.q., graviola-guanabana, panna fresca, caramello salato (zucchero, panna fresca, sale maldon)

HIBISCUS

Ingredienti: acqua, zucchero

KEFIR AMORE MIO

Ingredienti: kefir, zucchero, latte fresco intero a.q., panna fresca

KIWI

Ingredienti: kiwi, acqua, zucchero

KWASS (birra russa di pane)

Ingredienti: kwass (birra russa di pane), acqua, zucchero, pane integrale, proteine di riso 1, lievito di birra, uvetta

KYE LIME PIE

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Ingredienti: latte fresco intero a.q., mascarpone, zucchero, key lime, salsa al caramello (zucchero, panna fresca), biscotti al cocco (zucchero, farina di cocco rape', albume uovo bio, latte di cocco in polvere, zeste lime)

LATTE DI FICO (PAMPANELLA)

Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, panna fresca, foglie di fico

LATTE DI RISO & CARAMELLO AI DATTERI

Ingredienti: acqua, zucchero, proteine di riso 1, riso, vaniglia bourbon

LATTE MENTA E CIOCCOLATO

Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, menta fresca, salsa di cioccolato (olio di cocco, cacao inpolvere 22/24, zucchero)

LEMON CURD

Una salsa classica della tradizione inglese.

Ingredienti: latte fresco intero a.q., tuorlo d'uovo, burro, limone, salsa di limoni (zucchero)

LIMONE

Ingredienti: acqua, limone, zucchero

LITCHIS

Ingredienti: litchy, acqua, zucchero

LITTLE DEVIL

Ingredienti: pomodori datterino, acqua, zucchero, peperoncino habanero

MAKOWKI ( BUDINO DELLE FESTE)

Ingredienti: latte fresco intero a.q., semi di papavero, rum, uvetta, noci lara sgusciate, mandorle di avola, vaniglia bourbon, zeste di arancia

MAMEY

Ingredienti: mamey, acqua, zucchero

MANDARINO

Ingredienti: mandarino, zucchero, acqua

MANDORLA AL CARDAMOMO

Mandorla e cardamomo e' un mix tra l'esotico di provenienza indiana, e la classica mandorla italiana appena tostata.

Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, semi di cardamomo verde, mandorle tostate

MANDORLA E ARANCIA

In questo gelato, il sapore della classica mandorla tostata e' esaltato dal succo d'arancia e le sue zeste grattugiate finemente, regalandogli un profumo estivo e un sapore deciso.

Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, mandorle tostate , zeste di arancia

MANDORLA TOSTATA

Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, panna fresca, mandorle tostate

MANGONADA

Ingredienti: mango, acqua, lime, tajin (polvere di peperoncino & lime), chamoy (albicocche secche, prugne secche, karkade fiori di hibiscus, sale maldon, peperoncino)

MARGARITA-MEZ

Ingredienti: zucchero, lime, banana, proteine di riso 1, mezcal, cointreau, sale maldon

MELA NOCI PECAN E CANNELLA

Un sapore impresso nel nostro dna, ci riporta alla prima torta alle mele con una spolverata di cannella.

Ingredienti: mela, zucchero, noci pecan, cannella ceylon

MELA VERDE

Ingredienti: mela verde, acqua, zucchero

MELOGRANO WONDERFUL

Ingredienti: melograno, acqua, zucchero

MELONE

Ingredienti: melone, acqua, zucchero

MEXICAN CHAMOY (tamarindo & peperoncino)

Ingredienti: zucchero, tamarindo, peperoncino, sale maldon

MOJITO ALLA AMARENA

Ingredienti: amarena, lime, rum rosso, menta fresca

MONT BLANC

Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, castagne, latte in polvere (2), panna fresca, vaniglia bourbon, salsa di castagna (zucchero, castagne, acqua, vaniglia bourbon)

MONT-BLANC USA

Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, castagne, panna fresca, rum rosso, vaniglia bourbon

MORA

Ingredienti: more, acqua, zucchero

NOCCIOLA

Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, crema di nocciole i.g.p., panna fresca

NOCCIOLA VEGANA

Ingredienti: acqua, zucchero, crema di nocciole i.g.p., proteine di riso 1

NOCCIOLA, BURRO & FIORI DI SALVIA

Ingredienti: latte fresco intero a.q., burro, nocciole intere tostate, salvia, sale maldon

NOCI E UVETTA DI CORINTO

Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, noci lara sgusciate, panna fresca, olio di mais, uvetta di corinto al rum (uvetta di corinto, rum rosso)

NOCI MACADAMIA

Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, noci macadamia, panna fresca

NOCI PECAN

Il frutto e' originario dell'America settentrionale, molto simile alla noce ma piu' ricca in calorie con un sapore piu' fine

Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, noci pecan, panna fresca

OLIVE NERE TAGGIASCHE

Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, pate di olive, olive taggiasche

PAPAYA

Ingredienti: papaya, acqua, zucchero

PARMIGIANO

Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, panna fresca, parmigiano

PASSION & AMARENA

Ingredienti: amarena, acqua, zucchero, passion fruit

PASSION FRUIT

Ingredienti: passion fruit, acqua, zucchero

PECORINO

Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, pecorino stagionato, panna fresca

PENSIERO

Ingredienti: pompelmo rosso, zenzero fresco, wasabi in polvere, zeste di limone (zeste di limone)

PERA

Ingredienti: pere, acqua, zucchero

PERA AL GORGONZOLA

Ingredienti: pere, acqua, zucchero, salsa al gorgonzola (gorgonzola piccante, panna fresca)

PERA PORTO E SAMBUCO

Ingredienti: pere, acqua, porto, sambuco

PERE BELLE HELENE

Ingredienti: latte fresco intero a.q., pere, vaniglia bourbon, salsa di cioccolato (olio di cocco, cacao inpolvere 22/24, zucchero)

PEREG SEMI DI PAPAVERO

Fatamorgana ha rielaborato la ricetta di uno strudel di origini israeliane a base di crema di latte, in cui vengono cotti a lungo i semi papavero.

Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, panna fresca, semi di papavero

PESCA

Ingredienti: pesca, acqua, zucchero

PESCA TABACCHIERA

Ingredienti: pesca tabacchiera, acqua, zucchero

PESCHE AL VINO

Ingredienti: pesca, acqua, zucchero, vino bianco

PINA COLADA

Ingredienti: latte fresco intero a.q., ananas, zucchero, panna fresca, rum, cocco fresco

PINOLI TOSTATI

Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, pinoli, panna fresca, pinoli tostati

PISTACCHIO CALIFORNIANO

Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, pistacchio californiano, panna fresca

PISTACCHIO SIRIANO

Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, pistacchio siriano, panna fresca

POLLICINA

Ingredienti: latte fresco intero a.q., liquore di violette, boccioli di rosa, salsa di mirtilli (mirtilli, zucchero)

POLVERE DI STELLE (LAMPONE E RUM)

Ingredienti: lamponi, acqua, zucchero, rum rosso

POMODORO DATTERINO

Ingredienti: pomodori datterino, acqua, zucchero

POMODORO SALATO

Ingredienti:

PUNCH PARADISE

Ingredienti: fragole, zucchero, acqua, vino bianco, limone

RIBES ROSSO

Ingredienti: ribes rosso, acqua, zucchero

RICOTTA E AGRUMI

Ingredienti: zucchero, ricotta di pecora, zeste di arancia , zeste di limone (zeste di limone)

RICOTTA E FICHI ALLA GRECA

Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, ricotta di pecora, panna fresca, salsa di fichi alla greca (fichi, zucchero, vino bianco, vaniglia bourbon)

RICOTTA ROMANA, CACAO CRUDO & PERA (LA-LA-LAND)

Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, ricotta di pecora, panna fresca, composta di pera e moscato , salsa di cioccolato e cacao crudo

RICOTTA, MIELE E COCCO

Ingredienti: latte fresco intero a.q., ricotta di pecora, miele, cocco rape'

RISO TANDOORI MASALA

Ingredienti: latte fresco intero a.q., semi di coriandolo, semi di cumino, peperoncino

ROSA KARKADE E ARANCIA

Ingredienti: arancia, zucchero, boccioli di rosa, karkade fiori di hibiscus

SACRIPANTE

Ingredienti: caffe espresso, latte fresco intero a.q., tuorlo d'uovo, burro, rum rosso, salsa cacao e amaretti (amaretti s.g., zucchero, marsala, cacao in polvere 10/12)

SAMBUCO

Ingredienti: sambuco, acqua, zucchero

STRACCIATELLA

Uno dei classici del gelato italiano e anche il piu' famoso e noto. Un gelato molto semplice, con scagliette di cioccolato Modica.

Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, panna fresca, salsa di cioccolato (olio di cocco, cacao inpolvere 22/24, zucchero)

STRACCIATELLA PICCANTE

Ingredienti: latte fresco intero a.q., copertura al latte e berbere' (cioccolato al latte, berbere mix piccante indiano), copertura bianca al wasabi (cioccolato bianco, wasabi in polvere), copertura fondente allo zenzero (cioccolato 72%, zenzero fresco)

SUSINA GOCCIA D'ORO

Ingredienti: susine, acqua, zucchero

SUSINA SANGUE DI DRAGO

Ingredienti: susina sangue di drago, acqua, zucchero

TIRAMISU'

Ingredienti: latte fresco intero a.q., mascarpone, cacao inpolvere 22/24, salsa al caffe' (caffe espresso, savoiardi s.g., zucchero, rum rosso, cacao in polvere 10/12)

TORRONE SALATO

Ingredienti: latte fresco intero a.q., torrone alle mandorle, miele, mandorle salate (mandorle di avola, zucchero, sale maldon, acqua)

TORTA DELLA FORESTA NERA

Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, panna fresca, pate extra cioccolato, salsa di ciliegie (ciliegia, zucchero), salsa latte, panna cotta & vaniglia (latte fresco intero a.q., zucchero, vaniglia bourbon), salsa di amarene (amarena, zucchero)

TZATZIKI

Ingredienti: yogurt, cetriolo, olio di oliva extravergine, aceto di vino bianco, menta fresca, sale maldon, aglio rosso

UVA E NOCI

Ingredienti: uva nera, zucchero, gherigli di noce, proteine di riso 1

UVA FRAGOLA E ZENZERO

Ingredienti: uva fragola, acqua, zucchero, zenzero fresco

UVA MOSCATO

Ingredienti: uva moscato bianco, acqua, zucchero

VANIGLIA

Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, panna fresca, vaniglia bourbon

VENERE ROSA

Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, panna fresca, riso nero, calvados, boccioli di rosa, zeste di lime

VIRGIN BANANA ( BANANA , COCCO LIMONE)

Ingredienti: banana, zucchero, limone, cocco fresco

YOGURT

Ingredienti: yogurt, zucchero, panna fresca

YOGURT E CUMINO

Ingredienti: yogurt, zucchero, panna fresca, semi di cumino

ZABAIONE AL PASSITO E FRAGOLINE DI BOSCO

Ingredienti: latte fresco intero a.q., vino passito, tuorlo d'uovo, salsa alle fragoline di nemi (zucchero, fragoline di nemi)

ZABAIONE AL PRIMITIVO CON UVETTA E GRUE' DI CACAO

Ingredienti: latte fresco intero a.q., vino rosso, zucchero, tuorlo d'uovo, panna fresca, latte in polvere (5), uvetta di corinto, grue' di cacao

ZABAIONE ALL'AMARONE

Ingredienti: latte fresco intero a.q., vino amarone, zucchero, tuorlo d'uovo

ZABAIONE RATAFIA CON AMARENE

Ingredienti: latte fresco intero a.q., vino rosso, tuorlo d'uovo, salsa di amarene (amarena, zucchero)

ZABAIONE VIN SANTO OCCHIO DI PERNICE

Ingredienti: latte fresco intero a.q., vino passito, tuorlo d'uovo, zucchero, panna fresca

ZAPOTE NERO

Ingredienti: zapote nero, zucchero, arancia, cannella ceylon

ZENZERO

Ingredienti: acqua, zenzero fresco, zucchero

ZUCC-OT PIE

Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, zucca hokkaido, panna fresca liquida, arancia, amaretti s.g., cotto di fichi, cognac, cannella ceylon

ZUCCA COI SUOI SEMI CARAMELLATI

Ingredienti: zucca, acqua, zucchero, semi di zucca caramellati

21 SETTEMBRE (KEFIR ,FOGLIE DI LIMONE,SALSA DI FICHI)

Ingredienti: kefir, zucchero, panna fresca, latte in polvere (2), salsa di fichi alla greca (fichi, zucchero, vino bianco, vaniglia bourbon)

ADAMO & EVA (mandorla Avola e E.V.O.)

Ingredienti: latte fresco intero a.q., mandorle di avola, panna fresca, olio di oliva extravergine

APEROL SPRITZ

Ingredienti: arancia, zucchero, aperol, carote, prosecco, arachidi salate, olive, zeste arancia

APPLE STRUDEL

Ingredienti: mela, acqua, zucchero, uvetta di corinto, limone, cannella ceylon, frolla vegan , mandorle tostate

ARACHIDI COCCO E CIOCCOLATO

Ingredienti: latte fresco intero a.q., arachidi salate, cocco rape', salsa di cioccolato (olio di cocco, cacao inpolvere 22/24, zucchero)

BACIO ALLA TEQUILA

Ingredienti: salsa gianduia e tequila

BANACHI, BANANA ARACHIDI & CARAMELLO

Ingredienti: acqua, banana, zucchero, arachidi salate per variegare, arachidi salate, pralinato di arachidi (zucchero, arachidi salate), salsa di cioccolato (olio di cocco, cacao inpolvere 22/24, zucchero)

BERGAMOTTO

Ingredienti: acqua, bergamotto, zucchero, proteine di riso 1

BOWERMAN I

Ingredienti: croccante ai tre semi

BOWERMAN II (MATCHA, WASABI,COMPOSTA DI CILIEGIE)

Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, latte in polvere (2), te verde matcha, wasabi in polvere, composta di ciliegie al porto

BRIE SALSA DI PERE E NOCI PECAN

Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, brie, noci pecan, composta di pere al marsala (pere, zucchero, marsala, vaniglia bourbon)

BUONGIORNO AMORE

Ingredienti: yogurt, banana, zucchero, miele

CACHI

Ingredienti: cachi, zucchero

CAFFE SPECIALTY ETIOPIA

Ingredienti: caffe etiopia, zucchero, latte in polvere (2), panna fresca liquida

CAFFE' SPECIALTY INDONESIA

Ingredienti: caffe' indonesia, zucchero, latte in polvere (2), panna fresca liquida

CALAMANDINO

Ingredienti: acqua, calamandino, zucchero

CANNOLO CREMA VANIGLIA & LIMONE

Ingredienti:

CANNOLO PASTIERA NAPOLETANA

Ingredienti:

CANNOLO VEGANO LAMPONE & CIOCCOLATO

Ingredienti:

CAPIROSKA ALL'ANANAS

Ingredienti:

CASTAGNA AL WHISKY

Ingredienti:

CASTAGNOLE

Ingredienti:

CIOCCOLATO CRUDO DEL PERU'

Ingredienti: latte fresco intero a.q., acqua, zucchero, pate extra cioccolato, cacao inpolvere 22/24, panna fresca, grue' di cacao

CIOCCOLATO EQUADOR 70%

Ingredienti: acqua, zucchero, cioccolato 72%, proteine di riso 1

CIOCCOLATO VENEZUELA

Ingredienti: latte fresco intero a.q., cacao inpolvere 22/24, pate extra cioccolato, panna fresca

CIOCCOLATO WASABI

Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, latte in polvere (4), cacao inpolvere 22/24, pate extra cioccolato, wasabi in polvere

COCONAT RICE CAKE

Ingredienti: zucchero, lamponi, proteine di riso 1, latte di cocco in polvere, riso vialone nano

CONGA ( LATTE DI MANDORLA, LAMPONE E VANIGLIA)

Ingredienti: lamponi, zucchero, mandorle di avola, proteine di riso 1, limone, vaniglia bourbon

COPPA DI CIALDA

Ingredienti:

CREMA ALL' ARANCIA, COGNAC & MOSTO COTTO

Ingredienti: latte fresco intero a.q., panna fresca, tuorlo d'uovo, cognac, mosto d'uva cotto, arancia, zeste arancia

CREMA CANNELLA

La cannella o cinnamomo: un albero sempreverde delle famiglia delle Lauracee, originario dello Sri Lanka, dal quale si ricava l'omonima spezia diffusa in Europa quanto in Asia.

Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, tuorlo d'uovo, cannella ceylon

CREMA DI FICHI SETTEMBRINI & GRUE' DI LAMPONI

Ingredienti: caramello all'acqua , zeste di limone (zeste di limone)

CREMA ELISIR BORSCI & PINOLI TOSTATI

Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, panna fresca, tuorlo d'uovo, elisir borsci, pinoli tostati

CREMA VANIGLIA E LIMONE

Ingredienti: latte fresco intero a.q., tuorlo d'uovo, limone, vaniglia bourbon, zeste di limone (zeste di limone)

CREME BRULEE

Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, tuorlo d'uovo, vaniglia bourbon, caramello , zeste di limone (zeste di limone)

DIRTY BANANA

Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, banana, panna fresca, salsa di cioccolato (olio di cocco, cacao inpolvere 22/24, zucchero)

DOLLARO ROSA

Ingredienti:

EVO-LUZIONE, TORRONE SALATO & OLIO EVO

Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, panna fresca, olio di oliva extravergine, sale maldon, mandorle salate (mandorle di avola, zucchero, sale maldon, acqua)

FATALINO (frollino senza glutine)

Ingredienti:

FAVE FRESCHE & PECORINO

Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, panna fresca, fave, salsa al pecorino (zucchero, panna fresca, pecorino)

FEIJOA

Ingredienti: acqua, feijoa, zucchero

FICHI AL RUM

Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, fichi, rum

FICHI, RUM & MIELE DI MELOGRANO

Ingredienti: fichi, zucchero, miele, rum rosso

FIOR DI CIOCCOLATO

Ingredienti: zucchero, proteine di riso 1, cacao inpolvere 22/24, pate extra cioccolato

FIORDILATTE

Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, panna fresca

FIORI DI LAVANDA E FRAGOLINE DI NEMI

Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, salsa alle fragoline di nemi (zucchero, fragoline di nemi)

FIORI DI MAGNOLIA & LIME

Ingredienti: zeste di lime

FRAGOLE DI TERRACINA & CHAMPAGNE

Ingredienti: fragole, zucchero, champagne

FUDGE BROWNIES

Ingredienti: albume d'uovo, zucchero, burro, cioccolato 72%, sciroppo d'acero, tuorlo d'uovo, farina di riso, olio di cocco

GELATO ALLA COLOMBA

Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, colomba s.g., tuorlo d'uovo, burro, latte in polvere (2), zeste arancia

GELATO CREMA DI ROMPOPE

Ingredienti: latte fresco intero a.q., rompope, tuorlo d'uovo, panna fresca

GELATO DI PANETTONE

Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, panettone s.g., tuorlo d'uovo, burro, uvetta di corinto

GELATO LATTE AVOCADO E LIME

Ingredienti: latte fresco intero a.q., panna fresca, avocado, lime

GELATO MODAK

Ingredienti: latte fresco intero a.q., cocco fresco, riso, salsa al caramello speziato (zucchero di canna, noce moscata, semi di cardamomo verde, stimmi di zafferano)

GIADA GELATO

Ingredienti: latte fresco intero a.q., ricotta di pecora, pecorino, panna fresca, fichi infornati con sale olio & rosmarino

GIANDUIA VARIEGATA

Ingredienti: salsa gianduia (zucchero, crema di nocciole i.g.p., cacao in polvere 10/12)

GORGONZOLA DATTERI E NOCI

Ingredienti: latte fresco intero a.q., gorgonzola piccante, zucchero, datteri sukkari, noci lara sgusciate, panna fresca

HALVA

Ingredienti: latte fresco intero a.q., semi di sesamo, miele, panna fresca

KUMQUAT MANDARINO CINESE

Ingredienti: kumquat mandarino cinese, acqua, zucchero

LA CASETTA

Ingredienti: caramello salato (zucchero, panna fresca, sale maldon)

LA ROSA NEL BOSCO

Ingredienti:

LABNEH & ALBICOCCHE AL FORNO CON ROSMARINO

Ingredienti: albicocche al forno & rosmarino (albicocca, zucchero)

LATTE & CEREALI

Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, panna fresca, latte in polvere (2), cereali, cioccolato bianco & cornflakes (cereali, cioccolato bianco)

LIME BOUNTY

Ingredienti: lime, zucchero, proteine di riso 1, latte di cocco in polvere, te verde matcha

LIMONE & BASILICO

Ingredienti: acqua, limone, zucchero, basilico

LIQUIRIZIA

Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, panna fresca

MANDORLA PRALINATA AL CAFFE' ETIOPIA

Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, caffe etiopia, mandorle di avola, panna fresca, latte in polvere (2), caramello al caffe' e mandorle (zucchero, caffe etiopia)

MANGO ROSA

Ingredienti: melograno, mango, zucchero, acqua, proteine di riso 1

MARRONI DI LATERA & FINOCCHIETTO SELVATICO

Ingredienti: zucchero, castagne, proteine di riso 1, finocchietto selvatico

MATCHA-BASILICO-AVOCADO & PERLE DI FRUTTA

Ingredienti: latte fresco intero a.q., avocado, basilico, te verde matcha, perle di frutta

MELA MANDORLA E CANNELLA

Un sapore impresso nel nostro dna, ci riporta alla prima torta alle mele con una spolverata di cannella.

Ingredienti: mela, zucchero, cannella ceylon, mandorle tostate

MELOGRANO NERO & PISTACCHI

Ingredienti: granella di pistacchio di bronte

MELONE

Ingredienti: melone, zucchero, panna fresca, latte in polvere (2)

MERCOLEDI

Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, latte in polvere (2)

MERINGA

Ingredienti: zucchero, zucchero a velo, albume d'uovo

MERINGHE AL CIOCCOLATO

Ingredienti: albume uovo bio, zucchero, zucchero a velo, cacao inpolvere 22/24

MERINGHE CON FRUTTA SECCA

Ingredienti: albume uovo bio, zucchero, zucchero a velo, nocciole intere tostate

MERINGHE VEGAN

Ingredienti: zucchero, zucchero a velo, amido di mais

MEZCAL CIOCCOLATO

Ingredienti:

MORA & LAVANDA

Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, panna fresca liquida, latte in polvere (2), more, fiori di lavanda

MOU LATTE SALATO

Ingredienti: latte fresco intero a.q., panna fresca, cioccolato 72%, nocciole intere tostate, salsa di cioccolato (olio di cocco, cacao inpolvere 22/24, zucchero), salsa al caramello (zucchero, panna fresca)

NON TI SCORDAR DI ME

Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, mascarpone, latte in polvere (2), barbabietola rossa, aceto di vino bianco, sale maldon, cioccolato biondo (olio di cocco, cioccolato bianco, quinoa soffiata, pate extra cioccolato)

OCCHIO DI TIGRE

Ingredienti: arancia, acqua, zucchero, carote, proteine di riso 1, aceto di mele, salsa alla liquirizia (acqua, liquirizia pura amarelli, zucchero)

PANETTONE GLASSATO AL GIANDUIA

Ingredienti:

PERA E PECORINO DOP

Ingredienti: salsa al pecorino (zucchero, panna fresca, pecorino)

PESCA & LAVANDA

Ingredienti: pesca, acqua, zucchero, proteine di riso 1, fiori di lavanda

PIEROGI RUSKIE

Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, ricotta di pecora, panna fresca, patate, cipolla rossa di tropea, vino rosso, burro, zucchero a velo, sale maldon

PINK LADY ( COCCO, MEZCAL & FICHI D' INDIA)

Ingredienti:

PISTACCHIO GRECO

Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, panna fresca, pistacchio greco tostato

PLATANO CROCCANTE & CARAMELLO

Ingredienti: latte fresco intero a.q., latte, platano, panna fresca, salsa al caramello speziato (zucchero di canna, noce moscata, semi di cardamomo verde, stimmi di zafferano)

POMODORO DATTERINO

Ingredienti: pomodori datterino, zucchero, panna fresca, latte in polvere (2), sale maldon

POMPELMO ROSA

Ingredienti: pompelmo rosso, zucchero, acqua

PRUGNA , MELISSA & LIMONCELLO

Ingredienti: prugna, zucchero, limoncello, melissa

PRUGNA AL THE VERDE

Ingredienti: prugna, acqua, zucchero, te verde gunpowder

PRUGNE AL FORNO , MAGGIORANA & RUM ROSSO

Ingredienti: prugna, zucchero, rum rosso, maggiorana

PRUGNE AL SAKE'

Ingredienti: prugna, acqua, zucchero, sake

RIBES NERO

Ingredienti: ribes nero, acqua, zucchero

RICOTTA ,AMARENE & NOCCIOLE PRALINATE

Ingredienti: latte fresco intero a.q., ricotta di pecora, panna fresca, amarena, nocciola pralinata

RICOTTA DI CAPRA CON MIELE AL TARTUFO

Ingredienti:

RICOTTA E MOSTARDA DI FRUTTA

Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, ricotta di pecora, mostarda di frutta

RISO AL COCCO & SALSA AL MANGO PICCANTE

Ingredienti: salsa al mango piccante (mango, zucchero, lime, sale maldon, peperoncino habanero)

RISO E VANIGLIA

Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, riso

RUGIADA DI LIMONE

Ingredienti: limone, zucchero, proteine di riso 1, aneto, maggiorana, menta fresca

SABINA IN FIORE (Cacio Fiore,Olio EVO & Foglia di Fico)

Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, stracchino a latte crudo, olio di oliva extravergine, latte in polvere (2), panna fresca liquida, foglie di fico

SACHER TORTE

Ingredienti: latte fresco intero a.q., salsa di albicocche, tuorlo d'uovo, glassa scura al cacao (zucchero, acqua, cacao in polvere 10/12, sale maldon)

SEADAS

Ingredienti: latte fresco intero a.q., pecorino, miele di castagno, zeste di arancia , zeste di limone (zeste di limone)

SORBETTO ABACAXI

Ingredienti: olio di karite', acqua, zucchero

SORBETTO CAJA

Ingredienti: caja, acqua, zucchero

SORBETTO CAJU-CASHEW

Ingredienti: cremium, acqua, zucchero

SORBETTO GRAVIOLA-GUANABANA

Ingredienti: graviola-guanabana, acqua, zucchero

SORBETTO LIME

Ingredienti: lime, acqua, zucchero

SORBETTO UVA SPINA

Ingredienti: uva spina, acqua, zucchero

STICKY RICE & SPICY MANGO

Ingredienti: zucchero di canna, latte di cocco in polvere, riso vialone nano, salsa al mango piccante (mango, zucchero, lime, sale maldon, peperoncino habanero)

STRACCHINO CON SALSA ALLE FRAGOLE

Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, stracchino a latte crudo, panna fresca, salsa di fragole (fragole, zucchero)

STRACCHINO CON SALSA DI PERE AL MARSALA & NOCI LARA

Ingredienti: stracchino a latte crudo, panna fresca, noci lara sgusciate, composta di pere al marsala (pere, zucchero, marsala, vaniglia bourbon)

STRACCHINO, ALBICOCCHE AL ROSMARINO & BRICIOLE DI CROSTATA

Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, stracchino a latte crudo, panna fresca, sale maldon, albicocche al forno & rosmarino (albicocca, zucchero)

TAIFI (MANDORLE,CARDAMOMO,DATTERI E CARAMELLO AL LIME)

Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, mandorle di avola, panna fresca, datteri sukkari, salsa caramello black lime (zucchero, panna fresca, loomi (limone nero))

TE VERDE MATCHA

Ingredienti: latte fresco intero a.q., zucchero, panna fresca, te verde matcha

THANKSGIVING MORNING

Ingredienti: yogurt, zucca, sciroppo d'acero, panna fresca

TIRAMISU' ALLE FRAGOLE

Ingredienti: latte fresco intero a.q., mascarpone, tuorlo d'uovo, salsa di fragole (fragole, zucchero)

TORTA DI MELE

Ingredienti:

TORTA DOBOS

Ingredienti: latte fresco intero a.q., pan di spagna, cacao inpolvere 22/24, salsa al caramello (zucchero, panna fresca)

TORTA PASTIERA NAPOLETANA

Ingredienti: latte fresco intero a.q., panna fresca liquida, burro, zucchero, miele di girasole, tuorlo d'uovo, farina di grano saraceno, zeste arancia, zeste di limone

TRILLY

Ingredienti: cioccolato 72%, zucchero, frolla al cacao (farina di riso, burro, zucchero a velo, uova biologiche, mandorle di avola, cacao inpolvere 22/24), cremino nocciola (cioccolato bianco, burro di cacao, crema di nocciole i.g.p., cacao inpolvere 22/24), pan di spagna al cacao e mandorle (burro, zucchero a velo, uova biologiche, farina di riso, mandorle di avola, cacao inpolvere 22/24, amido di mais)

UOVO TORTA BACIO & CIOCCOLATO MADAGASCAR

Ingredienti: latte fresco intero a.q., crema di nocciole i.g.p., zucchero, cioccolato madagascar 100%, cioccolato gianduia, panna fresca, nocciole intere tostate, latte in polvere (2)

UOVO TORTA FRAGOLA & PISTACCHIO

Ingredienti: fragole, pistacchio di bronte, latte fresco intero a.q., zucchero, cioccolato 72%, latte in polvere (2), proteine di riso 1

VANIGLIA BOURBON

Ingredienti:

VIRGIN MOJITO

Ingredienti: limone, zucchero di canna, menta fresca, sale maldon

WONDERFUL AVOLA (mandorla & melograno)

Ingredienti: melograno, zucchero, proteine di riso 1, mandorle di avola, limone

WONDERFUL BRONTE

Ingredienti: melograno, zucchero, mandorle di avola, pistacchio di bronte, granella di pistacchio di bronte

ZABAIONE AL BOURBON WHISKEY

Ingredienti: latte fresco intero a.q., tuorlo uovo, zucchero, whisky, stracciatella messicana (cioccolato al latte, peperoncino, sale maldon)

ZABAIONE AL MOSCATO E FRAGOLINE DI NEMI

Ingredienti: latte fresco intero a.q., vino moscato, tuorlo d'uovo, salsa alle fragoline di nemi (zucchero, fragoline di nemi)

ZABAIONE AL SAKE'

Ingredienti: latte fresco intero a.q., sake, tuorlo d'uovo, panna fresca

ZABAIONE ALLO SHERRY-BRANDY E ARANCIA

Ingredienti: zeste di arancia

ZABAIONE DELLA FATA

Ingredienti: latte fresco intero a.q., tuorlo d'uovo, porto, zucchero, rum rosso, panna fresca, chicchi di caffe, salsa al caramello (zucchero, panna fresca)

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